Kitiwec deve il nome a un gabbiano molto agile e veloce. E' un kayak progettato da L. Bourdon per una spedizione da Capo Nord a Douarnenez. Bassisimo sull'acqua, è un kayak agile, veloce, che offre poca presa al vento ed una stabilità non comune in barche di questo livello.
Kitiwec è in grado di navigare agevolmente mari molto formati e con la stessa facilità con cui si inclina dentro l'onda, recupera l'assetto iniziale. Veloce anche in acque poco mosse, è la barca ideale per uscite con poco carico; la sua stabilità e la sua manovrabilità la rendono apprezzata sia dal neofita che dal kayaker più esperto.