Modellata con l'idea di viaggi estesi sia nell'emisfero nord che in quello sud, Polar Star richiede meno soste nei porti rispetto a navi comparabili. Con la sua classe ICE, può operare in climi molto più freddi delle solite, popolari aree di crociera ed esplorare le vaste distese anche dei poli. Espen Øino International ha progettato lo yacht di 63 metri secondo le linee tradizionali, con l'ingegneria secondo standard tecnici esigenti quando è stato consegnato nel 2005. Il suo design interno originale di Pauline Nunns riflette uno stile rustico, da casa di campagna con l'atmosfera di un ambiente tradizionale di yacht a motore. Le grandi aree aperte per l'intrattenimento e il relax sono caratterizzate da murales dipinti a mano e oggetti d'antiquariato. Nel 2017 è stata sottoposta a un ampio refit interno per creare un ambiente più moderno e oceanico.
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