La capacità di contenimento di una barriera di petrolio-contenimento è esaurita solitamente rapidamente. Per questo motivo, il modo in cui l'olio sarà rimosso dalla superficie dell'acqua dovrebbe essere tenuto presente dall'inizio di ogni operazione di petrolio-contenimento.
Petrolio-scremando i dispositivi, le cosiddette scrematrici dell'olio, sono usate a questo fine. Ci sono soprattutto due gruppi di questi strumenti disponibili: scrematrici della diga e scrematrici di adesione.
Le funzioni della scrematrice della diga secondo «foro il principio nell'acqua». L'olio circola su un bordo della diga posizionato immediatamente sotto la superficie dell'acqua ed in un contenitore. Poi è pompato da questo contenitore. La scrematrice di adesione ha una superficie che si muove attraverso l'olio. L'olio attacca a questa superficie e più successivamente è cancellato in un recipiente collettore.
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